Imprezowe polędwiczki orientalne

Świąteczny szał został zastąpiony wyprzedażowym szaleństwem. Wszyscy biegną czym prędzej do sklepów, żeby zgarnąć jak najlepsze rzeczy za 20 czy 30% ceny. Poza tym Sylwester za pasem, więc trzeba się zaopatrzyć w baloniki, przebrania, alkohole, sukienki i inne najpotrzebniejsze rzeczy, w zależności od charakteru imprezy.

Słodkich Świąt!

Kochani!

Z okazji świąt Bożego Narodzenia chcę Wam życzyć abyście spędzili te niezwykłe chwile bez pośpiechu, z dala od wszystkich trosk i zmartwień

Niech pod świąteczną choinką znajdzie się radość, szczęście, życzliwość, wzajemne zrozumienie i spełnienie marzeń w Nowym Roku.

Murzynkowy piernik z powidłami

Zwykle na Święta piekę jakieś ciasto czekoladowe albo sernik. Nie jestem tradycjonalistką i nie szykuję makowców, ani tym bardziej piernika. Jak już pewnie nieraz wspominałam, to nie moje smaki. Jednak w tym roku znalazłam przepis na piernik, który po prostu musiałam wypróbować.

Świąteczny obiad w lesie

Jak Wam idą przygotowania do Świąt? Pierniki udekorowane? Karp kupiony? Mak zmielony? U mnie prawie wszystko gotowe. Tak się pospieszyłam, że nawet Świąteczny obiad dzisiaj ugotowałam. Aromatyczny i treściwy. Pachnący lasem i troszkę jeszcze jesienią. Wasi goście będą prosić o dokładkę.

Pierniczki last minute

Grudzień to miesiąc piernikowego szaleństwa. Wszyscy pieką pierniczki – alpejskie, czekoladowe, klasyczne lukrowane, polane czekoladą, nadziewane. Ja dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ostatnią chwilę. Jeśli, tak jak ja, zbyt długo zwlekaliście z upieczeniem tych świątecznych słodkości, to mam dla Was przepis doskonały.

Karpatkowy tort

Tydzień do Świąt, a mi się zachciało ptysiów. Ale nie takich klasycznych z bitą śmietaną. Dziś miałam ochotę na takie w formie tortu przełożonego masą budyniowo-kajmakową i dżemem porzeczkowym. Dla fanów karpatek, eklerków i ptysi może to być kolejna ciekawa propozycja.

Zimowe smaki w drożdżowych ślimaczkach

Te drożdżówki tak nieziemsko pachną, że chce się je zjeść zaraz po wyjęciu z piekarnika. To zapach wszystkiego, co w zimie najlepsze – cynamonu, żurawiny, słodyczy, świąt i tego błogiego spokoju w długie zimowe wieczory. Najlepiej pasują do popołudniowej herbaty. Mogą też posłużyć za pyszne drugie śniadanie. Po prostu dobre przy każdej okazji.  

Makowiec pachnący Gwiazdką

Coraz bliżej Święta… dlatego zabieram się do produkcji. Dziś tradycyjna rolada makowa z krucho-drożdżowym ciastem i masą bakalii. Moja Córcia po spróbowaniu stwierdziła, że to makowiec wspaniały i nie pomyliła się. Jest miękki, pachnący Bożym Narodzeniem, długo zachowuje świeżość i robi się go naprawdę szybko.

Słodko-słony wstęp do przyjęcia

To danie jest niezwykłe. Proste i bardzo szybkie w wykonaniu, ale może uchodzić za wykwintną przystawkę. Jedynym warunkiem jest to, czy Wy i Wasi goście lubicie owoce morza.

Santa Claus is coming to town...

Na kilka dni przed Mikołajkami u mnie w domu ruszyła produkcja. Jakiś paskudny wirus uziemił moją Córeczkę w domu, więc postanowiłyśmy spędzić ten dzień kreatywnie. Okazało się, że wycinanie kruchych ciasteczek i dekorowanie je lukrem i czekoladą to był strzał w dziesiątkę.

Blondynka w czerwieni

Żurawina i biała czekolada to smaki, które doskonale się uzupełniają. Ja dołożyłam do nich jeszcze mielone migdały i upiekłam ciasto pachnące Bożym Narodzeniem, zimą i słodyczą. Moja pierwsza myśl to było zwykłe ucierane ciasto z żurawiną. Ale pokombinowałam trochę i wyszło mi całkiem smaczne blondie, czyli jasna odmiana brownie. Ciasto ciężkie, słodkie i bardzo mocno zimowe. Wierzch zdobi migdałowa kruszonka i polewa z białej czekolady. Coś pysznego!

Pyzy z przedszkola

Pyzy z mięsem kojarzą mi się z dzieciństwem, a właściwie z przedszkolem, ponieważ tylko tam jadłam takie obiady. Moja mama raczej robiła pierogi, a z ciasta ziemniaczanego kluski śląskie lub kopytka. Natomiast pyzy miałam okazję jeść tylko na stołówce. Różnie z nimi bywało, czasem były pyszne, a innym razem nie dało się ich zjeść. Dlatego w zeszły weekend postanowiłam odtworzyć przepis na najlepsze pyzy mojego dzieciństwa.

Sernik Góry Lodowe

Jedliście kiedyś deser i kawę w jednym? Jeśli nie to polecam mój dzisiejszy sernik na zimno. Na spodzie oreo, potem sporo gorzkiej czekolady i ptasiego mleczka. Wszystko wieńczy galaretka espresso o mocnym i głębokim kolorze i dla przełamania goryczy jeszcze trochę ptasiego mleczka. To propozycja dla tych z Was, którzy nie przepadają za bardzo słodkimi ciastami. Gorzka czekolada, ciemne kakao i kawa uszlachetniają całość i sprawiają, że deser smakuje jak najlepsze czekoladowe trufle. Jedynym mocno słodkim akcentem jest waniliowe ptasie mleczko, które tworzy ciekawą marmurkową strukturę w całym serniku.

Słoneczny jabłecznik z budyniem

W niedzielę byłam już myślami blisko Bożego Narodzenia, ale dzisiaj wracam do nieco bardziej jesiennych smaków. Będzie kolejna szarlotka. Na dobrze znanym Wam kruchym cieście. Najlepszym. Z dodatkiem waniliowego budyniu i kruszonką. Pycha!

Czekolada i solony karmel na przekór pogodzie

Chyba idzie zima, ponieważ nabieram ochoty na czekoladę, i to w dużych dawkach. Jeśli macie podobne objawy co ja, to czekoladowy torcik z solonym karmelem i słonecznikiem będzie idealny na te długie listopadowe wieczory. Do tego kubek gorącej kawy lub herbaty i dobra książka. Ale się rozmarzyłam!

Polędwiczki z owocową nutą

Dzisiejsze danie zrobiłam, gdy jeszcze trwał sezon na świeże figi. Szkoda, że jest taki krótki, bo dania z tymi owocami są naprawdę przepyszne. Wcześniej robiłam tylko słodkie wypieki, potem stworzyłam sałatkę. Gdy posmakował mi miks fig i szynki parmeńskiej to wpadłam na pomysł, że do mięsnego obiadu też muszą pasować.

Zakręcona szarlotka dla gości

Już od jakiegoś czasu myślami jestem przy Bożym Narodzeniu. Nie mogę się już doczekać choinki, dekorowania pierniczków i tej niezwykłej atmosfery. Wcześnie, prawda? Dlatego wracając do obecnie panującej pory roku, chciałabym zaproponować Wam jesienną szarlotkę na najlepszym krucho-drożdżowym cieście. Nie mogłam się powstrzymać i dodałam maluśki świąteczny akcent – żurawinę i lukier mandarynkowy. Wyszło pysznie.

Pieczone pomidory w kremie

Patriotyczny sernik dla wyjątkowych gości

W jednej z poprzednich notek pisałam Wam już o tym serniku. Dzisiaj, gdy jest już tylko wspomnieniem, mogę powiedzieć, że to jeden z lepiej wyglądających serników, jakie podałam. Śnieżnobiała, puszysta masa, krwistoczerwona, słodka frużelina i… właściwie to nic więcej tutaj nie potrzeba.

Niezastąpione ciasto na imprezy dziecięce

Słodycze dla dzieci to wyzwanie. Bo jak zrobić coś, co nie będzie tak niezdrowe jak kupne batoniki, a zarazem dzieciaki rzucą się na to i wyjedzą do ostatniego okruszka? Jak zadowolić podniebienia naszych milusińskich, a jednocześnie nie dostarczając im tony cukru? I jak zrobić coś, co jednak będzie pasować na przyjęcie dla dzieci, a nie stanie się tylko zdrową przekąską?

Halloween oczami cherimoyi, czyli sernikowa masakra

Obchodzicie Halloween? Pewnie ta część z Was, która mieszka bliżej krajów anglojęzycznych nie ma wyjścia, albo wręcz chętnie celebruje tą okazję. Jednak u nas w kraju chyba nie jest to jeszcze zbyt popularne święto. Ale… każda okazja jest dobra, żeby poćwiczyć dekorowanie słodkości, więc tym razem przygotowałam dla Was okrrrropne i obrzydliwie wyglądające serniczki. Niech Was jednak nie zwiedzie ich wygląd. W smaku są przepyszne.

Raz-dwa-trzy zdrowe śniadanie zjedz i Ty!

Mam dla Was kolejną propozycję na pyszne śniadanie dla dzieciaków. Pyszne i zdrowe, a przy tym przepyszne. Powtarzam się? Nieważne. Jeśli lubicie moje poprzednie placuszki z manny czy ryżu albo drożdżowe racuszki, to dzisiejsze placki jaglane również powinny Was zainteresować. Według mnie są jeszcze lepsze, a przez dodatek kaszy jaglanej niezwykle pożywne. Kleks dżemu z owoców leśnych dopełnia dzieła.

Przypadkowe rogaliki orzechowe

Troszkę mi się ostatnio posypało zdrowie, a co za tym idzie plany na weekend. Miało być świątecznie, urodzinowo i słodko. W rezultacie było całkiem świątecznie i jak najbardziej urodzinowo. Słodki akcent też się pojawił, choć tym razem nie wyszedł spod mojej ręki. Dlatego nie mam na co narzekać, choć wszystko odbyło się znacznie spokojniej i bardziej leniwie niż to zaplanowałam. Ale grunt to słuchać lekarzy i skoro mówią, żebym leżała i odpoczywała do oporu to ja się kłócić nie będę.

Gruszki o smaku figowym

Długo myślałam, co mogę zrobić z konfitury figowej. Do jakiego deseru ją dodać, żeby stworzyć coś pysznego i wyjątkowego, a co nie będzie przesłodzone. Oczywiście mogłabym zrobić ciasteczka kruche z nadzieniem figowym, naleśniki albo muffiny. Ale tym razem nie o to mi chodziło.

Obiad o smaku jesieni

Ten obiad to danie w stylu – mam kawałek mięsa i co by tu z niego zrobić? Do tego mam łopatkę wieprzową, która sama w sobie nie jest najlepszym na świecie mięsem. A ja na nią nie mam za bardzo pomysłu. Nie oszukujmy się, nie jest to mięso, z którego może powstać wykwintne danie. Kupiłam ją z myślą o mielonych albo spaghetti, ale zachciało mi się czegoś z piekarnika.

Rajskie śniadanie

Próbuję sobie przypomnieć kiedy ostatnio dodawałam jakiś śniadaniowy wpis. I chyba bardzo dawno temu. Zatem dzisiaj to nadrabiam i proponuję Wam przepyszne bułeczki drożdżowe z egzotyczną nutką. Idealne zaraz po upieczeniu, ale przepyszne również następnego dnia na szybkie śniadanie w pracy. Nie ma nic lepszego do porannej kawy w biurze niż te drożdżówki. 

New York! New York!

Po tygodniowej przerwie wracam z przepisem na sernik doskonały. A nawet jeszcze lepszy. Kremowy, ciężki, mazisty, z cytrynową nutą. Jeśli jesteście fanami amerykańskich seriali i filmów z Nowym Jorkiem w tle, to musicie spróbować tego sernika.

Męskie sprawy

Polska podzieliła się pogodowo – na południu zimno, a im dalej w stronę morza, tym cieplej. Prawie letnio. Jako, że nie mam tym razem szczęścia, to postanowiłam, że chociaż na blogu niech się zrobi słonecznie. Niespełna miesiąc temu było jeszcze lato w pełnej krasie. W jeden z tych pięknych wczesno wrześniowych dni wybrałam się z rodzinką na Classic Moto Show. Obowiązkowa impreza dla wszystkich miłośników motoryzacji.

American pie

Każdy ma swój ulubiony przepis na szarlotkę czy  jabłecznik. U mnie na blogu są już kruche, krucho-drożdżowo, z bezą, z masą jogurtową... Ale takiego placka z jabłkami jeszcze nie robiłam. Jabłka, kruche ciasto, cukier puder i kleks bitej śmietany. Klasycznie, pysznie, jak u mamy. Niby nic szczególnego, a prawdę mówiąc nie znam osoby, której by nie smakowało to ciasto.

Podwójnie mięsne polędwiczki

Setny post na blogu to dużo, dużo gadania. Nie nudzicie się jeszcze? Myślałam, żeby zrobić podsumowanie, ale z drugiej strony skoro to blog kulinarny, to niech będzie jakiś przepis. Dziś zmieniam trochę smaki, nie mam już ochoty na słodkie. Będzie treściwie i pysznie. Z mięsem, szpinakiem i pieczarkami. Brzmi nieźle, prawda?

Dziecinnie proste racuszki

Czy są u Was jeszcze maliny? Jeśli tak, to zdążycie zrobić moje pyszne racuchy z malinami i cukrem pudrem. Doskonałe dla dzieci, świetne na deser lub lekki obiad. Spieszcie się, bo żal byłoby nie spróbować tych pysznych placuszków z najlepszymi letnio-jesiennymi owocami.

3Bitowa klasyka internetu

Weekend się zaczął tak jakby wcześniej. Zazwyczaj gościmy przyjaciół i rodzinę w sobotę lub niedzielę, a tym razem mieliśmy gości z daleka już w piątek. Pogoda współpracowała, ciasto się udało, dzieciaki były grzeczne… żyć nie umierać! Na tą okazję zrobiłam deser, który od dobrych kilku lat jest hitem internetu – 3Bit. Aż dziw bierze, że do tej pory unikałam tego ciastka jak ognia. Wydawało mi się, że jest za słodkie, zbyt ciężkie i w ogóle niezbyt ciekawe. Przyznaję, pomyliłam się.

Zostanę mistrzem kuchni?

Ostatnio zauważyłam, że na moim blogu zrobiło się troszkę bardziej gwarno. Nie mam jeszcze startu do tych bardziej popularnych blogerów, ale jednak jest tu coraz większy ruch. Bardzo mnie to cieszy i liczę na jeszcze większe zainteresowanie. Ze swojej strony postaram się Was zainteresować nowymi przepisami i zdjęciami. I oczywiście czekam na sugestie, o czym byście chcieli poczytać i jakie poznać przepisy.

Obserwując ruch na blogu, zauważyłam, że mój Tort na zakończenie lata cieszy się największą popularnością. Dlatego postanowiłam zgłosić go do konkursu, w którym to Wy zdecydujecie o mojej ewentualnej wygranej! Głosujcie do 5 października i pomóżcie mi zostać mistrzem kuchni! KLIK KLIK

Najlepszy jesienny jabłecznik

Przed weekendem przepis na absolutnie najlepsze ciasto tej jesieni. Jest w nim wszystko, co najbardziej lubię o tej porze roku – pyszne jabłka, chrupiące orzechy i niesamowita słodycz bezy. Mimo, że ma aż 4 warstwy, to jest naprawdę łatwy do zrobienia. Polecam!

Jesienna zupa z dyni

Jesień do czas idealny na gotowanie zup. Aromatycznych, sycących i bardzo mocno warzywnych. O tej porze roku najlepsze są pomidory, dynia, cukinie jeszcze smakują całkiem nieźle. Poza tym grzyby – kiedy je jeść jak nie teraz?

Muffinki z egzotycznym wnętrzem

Dzisiaj troszkę na przekór wszystkim sezonowym owocom, przetworom i grzybom. Co prawda w kolejce czekają już drożdżówki, pyszny jabłecznik z budyniem, czy doskonały krem z dyni lub cukinii, ale ja postanowiłam w ten weekend trochę zaszaleć i oddalić się smakowo od naszej szerokości geograficznej. Z nazwy Hinduska, z pochodzenia Włoszka, ale dla mnie to zawsze będzie smak rodem z Tunezji.

Owocowy obiad dla niejadka

Zgodnie z życzeniem, będzie co nieco na obiad. Z przekory, obiad na słodko. Lekki i sycący zarazem. Pachnący jesienią, dzieciństwem i słodyczą owoców. Moja mama robiła go bardzo często, gdy byłam mała. Dziś ja czasem lepię dla mojej córeczki pyszne knedle ze śliwkami właśnie z przepisu mamy. No może troszkę zmodyfikowanego, ale równie smacznego.

Panna cotta w wybornym towarzystwie

Miał być placek z jabłkami, miały być gołąbki, myślałam też o zupie dyniowej. Wszystko jesienne, sycące i rozgrzewające. Ale nie tym razem. Skoro lato wróciło, to będzie kolejny lekki i owocowy deser, którym zajada się cała moja rodzina. Prosty, szybki i naprawdę pyszny. W towarzystwie sosu malinowego może uchodzić za wykwintny. Spieszcie się przed przyjściem pierwszych jesiennych ulew i wichur, bo wtedy panna cotta będzie pasować do pogody jak pięść do nosa.

Tort na zakończenie lata

Pogoda ostatnio jest kapryśna. Raz jest zimno i wietrznie, a raz piękne słońce i lato. Moja dzisiejsza propozycja to równie niezdecydowane połączenie lekkich, wakacyjnych i owocowych smaków z ciężkim, czekoladowym, wręcz zimowym ciastem. Jeszcze nie brownie, ale jednak też nie biszkopt.

Stromboli - pizza warkocz

Dawno tu nie było nic do jedzenia. Zanim wrzucę przepis na pizzę, zamieszczę jeszcze jeden pomysł na przepyszny obiad z ciasta drożdżowego. Jak dla mnie dużo lepszy niż calzone, chociaż w sumie całkiem podobny. Różnica tkwi przede wszystkim w sposobie zwinięcia ciasta, no i w farszu. Dla pizzoholików pozycja obowiązkowa.

Z wizytą na zamku

Wiecie, że weekend ma być słoneczny i ciepły? Może nie upalny i letni, ale jednak całkiem przyjemny. Mam nadzieję, że prognozy się sprawdzą, a z tej okazji zaproszę Was na wycieczkę. Może ostatnią tego lata, może przed… ale w miejsce bardzo przyjemne i godne polecenia. Zwłaszcza z dziećmi. Gdzie tym razem mnie wywiało? Zapraszam do lektury.

Malinowo mi!

Znowu zrobiło się letnio, ciepło i pięknie. Wiem, że to już koniec lata, że takie dni będą prawdziwym rarytasem. Ale tym bardziej trzeba z nich korzystać. Dlatego natchnęło mnie dziś na podzielenie się z Wami prawdziwie wakacyjnym przepisem na deser, który kojarzy mi się z wczasami na południu.

Kremowa tarta z jogurtem i owocami

Tą tartę chciałam zrobić od kilku tygodni. Miałam przeczucie, że będzie pyszna. I nie myliłam się. Jest kremowa, słodka i mocno owocowa mimo, że jest ich tutaj tylko garść. Można ją zrobić z wiśniami, borówkami (lub jagodami, jak kto woli), truskawkami. Ja z uwagi na trwający sezon, wybrałam tym razem maliny.

Ciasteczka na szczególną okazję

Dzisiaj jest dzień szczególny, dzień, w którym wracam myślami do 16 sierpnia 2008 roku. Wtedy, w kremowej sukni i w dłuuugim welonie, wśród najbliższych, przysięgałam. Od tamtej chwili minęło 6 lat. Krótko dla niektórych, dla mnie te lata były przełomem w życiu. W moim życiu zmieniło się prawie wszystko. Jedno tylko pozostało niezmienne. Mąż.

Ukwiecone żeberka

Już za chwilę ostatni długi weekend przed jesienią. Dla niektórych będzie to również ostatnia okazja do zorganizowania imprezy z grillem w tle. Zanim temperatura spadnie razem z liśćmi z drzew, chciałam zaproponować Wam danie, które niedawno mój mąż zaserwował gościom.

Kakao, maliny i nutka cytrynowa w torcie

Miała być Wuzetka, potem Mleczna Kanapka. W końcu zdecydowałam się na zwykły czekoladowy przekładaniec. Ale gdy znalazłam ten przepis, a mój biszkopt urósł o kilka centymetrów za dużo to postanowiłam zrobić torcik czekoladowy z bitą śmietaną i lemon curd.

Calzone w dwóch smakach

Zbliża się weekend, więc jest więcej czasu na pichcenie. I może nawet trochę więcej chęci? Jeśli lubicie pizzę (a kto nie lubi) to ten obiad również przypadnie Wam do gustu. A jeśli do tego preferujecie tą na grubym cieście to po prostu musicie spróbować moje calzone.

Podróżny sernik z borówkami

Ostatni weekend był wycieczkowy i odwiedzinowy. Wreszcie się udało spotkać w miłym i długo wyczekiwanym gronie. Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie wzięła ze sobą ciasta. Ale co zrobić, żeby przetrwało tropikalne upały i kilkugodzinną podróż? Odpowiedź zawsze jest jedna – sernik!

Z sentymentu do porzeczek w kratkę

Macie jeszcze porzeczki? U mnie ostatnie sztuki oberwałam tydzień temu z krzaczka i stworzyłam z nich coś, co powinnam upiec na początku sezonu, żeby móc się tym zajadać codziennie. A tak to tylko raz miałam okazję spałaszować najpyszniejsze tartaletki, jakie jadłam. Jeśli podobnie jak ja lubicie połączenie słodkiego z kwaśnym to musicie spróbować tych małych wypieków.

Sałatkowy zawrót głowy

Weekend zapowiada się upalny. Część z Was pewnie wybiera się na grilla do znajomych, do rodziny. Przy okazji takich imprez zawsze szykuje się sporo jedzenia – mięso, ryby, ziemniaki, jeszcze więcej mięsa. Dobrą przeciwwagą dla tych wszystkich grillowanych potraw są sałatki. W dużej ilości, kolorowe i świeże.